Warum brauche ich eine Kaffeemühle? Gemahlener Kaffee verliert sehr schnell an Aroma. Der Grund? Gemahlener Kaffee hat sehr viel Oberfläche. Dadurch können die löslichen Teile des Kaffees mit dem Sauerstoff der Luft oxidieren – der Kaffee verliert an Geschmack. Also immer ganze Kaffeebohnen kaufen und diese frisch mahlen, um das volle Aroma genießen zu können. Mehr lesen
Kategorie: Kaffee
Café Latte Art Tutorial für Anfänger: Bist Du ein Barista?
Der Milchschaum auf einem guten Kaffee, wie einem Cappuccino, einem Latte Macchiato oder einem Flat White ist nicht nur geschmacklich ein Highlight. Auch optisch wertet die Schaumkrone jedes Heißgetränk auf. Besonders dann, wenn Baristas kunstvolle Verzierungen in den Milchschaum zaubern. Café Latte Art bzw. Kaffee Latte Art heißt diese kreative Gestaltung der Milchschaumoberfläche. Wenn Du Mehr lesen
Kaffeebohnen: Das Geheimnis eines guten Kaffees?
Für Kaffeeliebhaber gehört die tägliche Tasse guten Kaffees zur täglichen Routine dazu. Damit bei der Zubereitung nichts schiefgeht und der Kaffee zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis wird, sind gute Kaffeebohnen das A und O. Denn egal, ob die Zubereitung mit einem Kaffeevollautomaten, einer French Press, einer Mokkakanne oder dem klassischen Handfilter stattfindet, kommt es letztendlich auf Mehr lesen
Kaffee selber rösten
Für alle leidenschaftlichen Kaffeeliebhaber, die den perfekten Kaffee zu Hause genießen möchten, ist das Rösten von Kaffeebohnen in der eigenen Rösterei genau das Richtige. Aber, wie kann ich Kaffee zu Hause rösten? Gleich mal vorne weg: Kaffee selber zu rösten, ist ohne die richtige Ausstattung nicht so einfach. Den eigenen Kaffee wirklich gut zu rösten, Mehr lesen
Die Kaffee Spezialitäten aus Wien – eine alte Tradition
Wien hat einige regionale Spezialitäten zu bieten, ganz besonders aber eine einzigartige Kaffeehauskultur mit zahlreichen außergewöhnlichen Kaffee Spezialitäten wie kaum ein anderes Land. Etwa 2.400 Kaffeehäuser laden in Wien zum gemütlichen Verweilen ein. In einem traditionellen Wiener Kaffeehaus kann man nicht einfach so einen Kaffee bestellen, ohne fragend angesehen zu werden, denn Wiener Kaffeehäuser bieten Mehr lesen
French Press – der große Ratgeber
Einen guten Kaffee zubereiten mit einer French Press? Wie du die für dich richtige findest, was du beim Kauf alles beachten solltest und wie du mit ihr einen Kaffee zubereitest, das erfährst du alles in unserem Beitrag. Auch wenn die Tradition schon viele Jahrzehnte zurückreicht, erlebt diese Art der Kaffeebrauerei in letzter Zeit einen regelrechten Mehr lesen
Was macht einen guten Kaffee aus?
Erfahre in unserem Ratgeber, woran du guten Kaffee erkennst. Von der Auswahl der Bohnen bis zur perfekten Zubereitung.