Kaffeemühle Hand-Betrieb: Wer eine kaufen sollte?

Klar ist, dass die beste Qualität erhält, wer seinen Kaffee frisch mahlt. Aber wie? Es gibt viele verschiedene Arten – elektrische und manuelle Kaffeemühlen und in verschiedenen Bauarten. Aber welche ist für dich am besten? Und warum kann eine Hand-Kaffeemühle für dich richtig sein? Diesen Fragen widmen wir uns in diesem Artikel, damit du eine bessere Entscheidung treffen kannst.

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Warum eine manuelle Kaffeemühle von Hand?

Elektrische Kaffeemühlen sind ohne Zweifel komfortabel, schnell und mit wenig Arbeit verbunden. Auch die Qualität ist mit einer Kaffeemühle mit Hand-Betrieb vergleichbar. Dennoch kann auch eine mechanische Kaffeemühle die richtige Wahl für dich sein.

Im Gegensatz zu elektrischen Mühlen sind manuelle Kaffeemühlen sehr leise. Ebenso benötigen Sie keinen Strom und sind damit von Steckdosen oder giftigen Akkus unabhängig. Außerdem sind sie oft kleiner als ihre elektrischen Counterparts. Das alles macht sie zu idealen Kaffeemühlen für einen Camping-Ausflug oder für unterwegs.

Kaffeemühlen mit Hand-Betrieb mahlen den Kaffee auf eine schonende Art, wodurch die Aromen und Öle der Kaffeebohne gut bewahrt werden. Ebenso kann der Mahlgrad meistens eingestellt werden. Darauf solltest du auf jeden Fall achten.

Vorteile:

• Nachhaltig, da ohne Strom oder Akkus
• Leise
• Kleiner
• Schonendes Mahlen
• Gut für Unterwegs oder Camping
• Einstellbarer Mahlgrad

Wann ist eine Hand-Kaffeemühle nicht geeignet? Wenn du große Menge mahlen musst, zum Beispiel für deine Gäste oder wenn du ein Mehr-Personen-Haushalt bist. In diesem Fall kann es sehr anstrengend werden. Wenn du öfter große Menge benötigst, dann solltest du dir die Anschaffung einer elektrischen Kaffeemühle ernsthaft überlegen. Ansonsten: Lies einfach weiter!

Kaffeemühle von Hand: Worauf du beim Kauf achten musst?

Hand-betriebene Kaffeemühlen unterscheiden sich vor allem beim Material und der Bauart. Zum einen gibt es Kaffeemühlen aus verschiedenen Materialien, z.B. Edelstahl, Glas und Holz. Insbesondere viele Retro-Kaffeemühlen oder Kaffeemühlen im Vintage Design können aus Holz sein. Andererseits gibt es noch Unterschiede beim verwendeten Material beim Mahlwerk.

Bei den Bauarten sind vor allem das Kegelmahlwerk und das Scheibenmahlwerk von Bedeutung. Die meisten Hand-Kaffeemühlen haben ein Kegelmahlwerk. Scheibenmahlwerke sind dagegen vor allem bei elektrischen Kaffeemühlen relevant.

Material: Hand-Kaffeemühlen mit einem Edelstahl-Mahlwerk

Mahlwerke bestehen meist entweder aus Edelstahl oder Keramik. Kaffeemühlen mit Edelstahlmahlwerken sind günstiger, aber auch vielseitiger. Diese Mahlwerke können neben Kaffee auch Gewürze mahlen, z.B. Zimt, Koriander oder Pfeffer. Vorteile von Edelstahl-Mahlwerken:

• Günstiger
• Vielseitig, z.B. auch für Gewürze
• Nicht zerbrechlich

Material: Hand-Kaffeemühlen mit einem Keramikmahlwerk

Keramikmahlwerke sind dagegen etwas teurer. Dafür sind sie geräuscharm, geschmacksneutral und können beim Waschen nicht rosten. Ebenso mahlen sie fein und gleichmäßig – was ebenfalls sehr wichtig ist für einen guten Kaffee – und bleiben lange scharf. Vorteile von Kaffeemühlen mit Keramikmahlwerken:

• Geräuscharm
• Geschmacksneutral
• Mahlen fein und gleichmäßig
• Bleiben lange scharf
• Aber auch teurer
• Einfache Reinigung

Beachte jedoch, dass ein Keramikmahlwerk zerbrechen kann. Dafür absorbieren Keramikmahlwerke kein Fett und können nicht rosten. Dadurch wird die Reinigung von Kaffeemühlen mit Keramikmahlwerk einfacher.

Bauart: Kaffeemühle von Hand mit Kegelmahlwerk

Beim Kegelmahlwerk dreht sich ein gezackter Kegel innerhalb einer gezackten Außenwand. Die Drehung des Kegels zerkleinert die Bohnen schonender als ein Scheibenmahlwerk. Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk mahlen sehr gleichmäßig. Für einen guten Kaffee ist es wichtig, dass der Kaffee gleichmäßig gemahlen ist.

Kegelmahlwerke können aus Edelstahl oder Keramik bestehen. Kaffeemühlen mit Hand-Betrieb haben oft ein Kegelmahlwerk.

Bauart: Kaffeemühle von Hand mit Scheibenmahlwerk

Ein Scheibenmahlwerk verfügt über zwei aufeinanderliegende konkave Mahlscheiben, von denen eine arretiert ist, während sich die andere bewegt. Die konkave Form bewegt die Bohnen von innen nach außen und bricht sie dabei auf. Außen liegen die Mahlscheiben enger zusammen und verfeinern damit den Mahlgrad.

Scheibenmahlwerke können aus Edelstahl oder Keramik bestehen. Diese Bauart findet man nur selten in Hand-Kaffeemühlen.

Worauf du sonst noch achten solltest

Je nach Art der Zubereitung musst du einen anderen Mahlgrad einstellen. So benötigt z.B. ein Espresso einen fein gemahlenen Kaffee, wohingegen eine French-Press einen groben Kaffee braucht. Für eine Mokkakanne oder AeroPress ist mittel bis mittelfein eine gute Wahl und für Cold Brew extra grob. Achte also darauf, ob der Mahlgrad der Hand-Kaffeemühle einstellbar ist.

Ergonomie und Griffigkeit des Griffs sind entscheidend. Ein bequemer Griff der Kaffeemühle ermöglicht ein reibungsloses und sicheres Mahlen von Hand.

Prüfe, ob die Mühle stabil auf Oberflächen steht, um ein sicheres Mahlen ohne Rutschen und Kippen zu gewährleisten.

Reinigung und Wartung nicht vergessen. Mühlen, die sich auseinandernehmen lassen, sind einfacher zu reinigen. Ebenso lassen sich Keramikmahlwerke leichter reinigen, als Mahlwerke aus Edelstahl.

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Quellen:

Kaffeemühle mit Espresso, Bild von Jens Zieschank auf Pixabay