Lebensmittel haltbar machen durch Einkochen. Wenn du mehr darüber wissen willst, dann zeigt dir dieser Film von SWR einen kurzen Überblick über diese Technik.
Dabei zeigt er die Grundlagen. Er kocht in diesem Film mit einem Backofen, einem Kochtopf, einem Einkochautomat, Dampfdrucktopf und einem Dampfgarer ein.
Der Film gibt einen guten Überblick über diese Technik.
Viel Spaß beim Einkochen,
wünscht 
Quelle des Titelbilds: „Gläser während der Dampfsterilisation für die Heimdosierung, Ansicht der Oberseite“ von anmbph au iStock mit der ID 1331895818
Faszinierend 🙂
ich hab als Kind noch mit Oma und Mutter Obst eingekocht, Sonntags gab es Kompott nach dem Essen…
… und dann hat sich alles „verloren“, weil die Tiefkühlgeräte aufkamen und man schneller damit einfriert als „umständlich“ einzukochen.
Inzwischen bin ich selbst Oma und entdecke die traditionelle Kunst des Haltbarmachens wieder 🙂
Herzlichen Dank!!!!!!!!!!!!
PS:
Nur eins noch: Du sprichst von Rezepten und Einkochzeiten, die man einhalten soll, ich kann hier auf der Seite aber nichts finden. Kannst du mir bitte helfen?
Noch mal DANKE 🙂
Vielen Dank für den tollen Kommentar. Momentan haben wir leider noch keine eigenen Rezepte. Es ist jedoch wichtig, die Einkochzeiten einzuhalten. Eine genau Auflistung finden Sie bei https://www.einkochfee.de/einkochtabelle-dauer-temperatur/.
Wir wünschen noch weiter viel Spaß und ein gutes Gelingen.