Handgemacht-Santoku 18 cm | 440C-Edelstahl

Beschreibung

Ein Handgemacht-Santoku 18 cm aus hochwertigem japanischem 440C-Edelstahl von Kotai. Es hat ein geschmiedetes Muster „Tsuchime„, damit das Schnittgut nicht am Messer anhaftet. Im Kern enthält das Küchenmesser einen durchgehenden Stahl von der Klinge bis zum Griffende  (Vollerl-Bauweise) – 100% Handarbeit.

Key-Facts

• Handgemacht-Santoku 18 cm
• mit Bambus-Saya (Scheide oder Klingenabdeckung)
• „Tsuchime“ geschmiedetes Muster mit Lufttaschen – verhindert das Anhaften von Schnittgut an der Klinge
• 100% Handarbeit
• rostfrei
• perfekt ausbalanciert
• ultrascharf – lässt sich sehr fein und präzise Schleifen
• versteckte Vollerl-Bauweise für besondere Stabilität und Belastbarkeit – durchgehendes Stück Stahl von der Klingenspitze bis zum Ende des Griffs
• Griff aus schwarzem Pakkaholz
• japanischer 440C Edelstahl – rostfreier Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und Härte
• Messerhärte HRC-Härte 60+/- 1
• bleibt sehr lange scharf durch seinen hohen Kohlenstoffgehalt – bis zu 10 mal länger als andere Messer
• sehr präzise wegen seiner hohen Härte
• nur von Hand reinigen und sofort trocknen
• optimalerweise nur fachgerecht Handhaben und Schleifen
• Schleifen mit einem Schleifstein oder bei 15 Grad zum Wetzstahl
• Klinge 18 cm lang
• Dicke der Klinge nur 1,8 mm für sehr präzise und scharfe Schnitte ohne die Lebensmittel zu zerquetschen
• Gewicht 189g
• Lebenslange Garantie des Herstellers bei fachgerechter Handhabung
• Messer nicht für gefrorene Zutaten verwenden, fallen lassen oder mit anderen Sachen einfach in eine Schublade legen
• nicht mit fertigen Messerschleifern verwenden – nur mit Wetzstahl und Schleifstein
• Material des Messers: Pakkaholz, 440C-Edelstahl
• Material der Klingenabdeckung: Bambus
• Material der Aufbewahrungsbox: Bambus

Handgemacht-Santoku 18 cm

Der Name Santoku bedeutet auf Japanisch „drei Tugenden“, da seine vielseitige Klinge ideal zum Hacken von Gemüse und Obst, zum Schneiden von Fleisch und zur Zubereitung von Fisch ist. Japanische Präzision und westliche Robustheit – das Beste aus beiden Welten.

Unser handgefertigtes Santoku-Messer mit einer Klingenlänge von 18 cm ist ein wahres Meisterwerk. Es wird mit einer eleganten Bambus-Saya (Scheide oder Klingenabdeckung) geliefert, die nicht nur für einen stilvollen Auftritt sorgt, sondern auch die Klinge schützt.

Die Klinge des Messers ist mit einem einzigartigen „Tsuchime“ geschmiedeten Muster versehen, das Lufttaschen erzeugt. Dadurch wird verhindert, dass das Schnittgut an der Klinge haften bleibt. Jedes Messer wird zu 100% von Hand gefertigt und ist rostfrei. Es ist perfekt ausbalanciert und bietet eine ultrascharfe Schneidleistung, die es Ihnen ermöglicht, sehr feine und präzise Schnitte auszuführen.

Das Handgemacht-Santoku 18 cm verfügt über eine versteckte Vollerl–Bauweise, bei der das Stück Stahl von der Klingenspitze bis zum Ende des Griffs durchgehend ist. Dadurch wird eine besondere Stabilität und Belastbarkeit gewährleistet. Der Griff besteht aus schwarzem Pakkaholz, das nicht nur ästhetisch ansprechend ist, sondern auch eine angenehme Haptik bietet.

Die Klinge besteht aus japanischem 440C-Edelstahl, einem rostfreien Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und Härte. Mit einer HRC-Härte von 60+/-1 bleibt sie sehr lange scharf und behält ihre Schneidleistung bei. Tatsächlich bleibt sie bis zu 10 Mal länger scharf als andere Küchenmesser. Wir empfehlen, es nur von Hand zu reinigen und sofort trocken zu wischen.

Ebenso raten wir eine fachgerechte Handhabung und ein entsprechendes Schleifen. Beim Schleifen verzichten Sie besser auf fertige Messerschleifer und verwenden nur einen Schleifstein oder ein Wetzstahl. Beim Schleifen mit einem Wetzstahl sollten Sie das Santoku 18 cm in einem Winkel von 15 Grad schleifen.

Das Handgemacht-Santoku 18 cm hat eine Klingenstärke von nur 1,8 mm, was für äußerst präzise und scharfe Schnitte sorgt, ohne die Lebensmittel zu zerquetschen. Auch die hohe Härte dieses Küchenmessers ermöglicht einen sehr feinen und präzisen Schliff. Mit einem Gewicht von 189 g liegt es gut in der Hand und ermöglicht eine mühelose Handhabung.

Der Hersteller bietet eine lebenslange Garantie für dieses Handgemacht-Santoku 18 cm, vorausgesetzt, es wird fachgerecht gehandhabt. Bitte beachten Sie, dass das Santoku nicht für gefrorene Zutaten verwendet werden sollte, nicht fallen gelassen werden darf und nicht einfach mit anderen Gegenständen in einer Schublade aufbewahrt werden sollte. Verwenden Sie es nicht mit fertigen Messerschleifern, sondern nur mit einem Wetzstahl und einem Schleifstein.

Der Griff des Handgemacht-Santoku 18 cm besteht aus hochwertigem Pakkaholz und die Klinge aus hochwertigem japanischem 440C-Edelstahl – nicht zu verwechseln mit günstigerem 440A oder 440B Stahl. Die Klingenabdeckung ist aus Bambus gefertigt und die Aufbewahrungsbox besteht ebenfalls aus Bambus.

Mit unserem Handgemacht-Santoku 18 cm können Sie Ihre Kochkünste auf ein neues Level heben und einzigartige kulinarische Erlebnisse schaffen. Es ist speziell geeignet für ambitionierte Hobby-Köche sowie Profis.

Hersteller Kotai

Kotai bildet eine Fusion aus deutscher und japanischer Messerkunst. Dabei sollen die Messer leicht, präzise und ultra-scharf sein, wie ein japanisches Küchenmesser. Gleichzeitig sollen sie aber auch rostfrei, robust und haltbar sein, wie ein deutsches Messer. Nach dreijähriger Entwicklungsarbeit und hundert Prototypen sind diese Messer letztendlich entstanden. Dieses Unternehmen legt Wert auf Haltbarkeit und Leistung seiner Produkte.

Die lebenslange Garantie des Herstellers muss zuerst aktiviert werden bei https://kotaikitchen.com/pages/lifetime-warranty. Außerhalb unserer Rückgabe– und Gewährleistungsrechte muss die lebenslange Herstellergarantie direkt beim Hersteller beantragt werden.

Anm.: Elemente auf den Bildern zur Dekoration sind nicht enthalten. Es ist nur enthalten: Handgemacht-Santoku 18 cm mit Klingenabdeckung und Aufbewahrungsbox aus Bambus.