Tranchiermesser PROFI LINE | 20cm

Beschreibung

Ein Tranchiermesser PROFI LINE mit einer 20cm Klinge von Berndorf. Das Tranchiermesser ist die richtige Wahl zum Schneiden dünner Scheiben bzw. Tranchen oder zum fachgerechten Zerlegen ganzer Tiere wie z. B. Gänsen oder großer Fleischpartien.

Key-Facts

• Tranchiermesser Profi Line mit 20cm Klinge
• zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse in dünne Scheiben
• auch zum Zerlegen ganzer Tiere
• Griff ist ergonomisch geformt aus Kunststoff
• leichtes Schärfen
• gut gegen Verschleiß – hält jahrelang
• Design PROFI LINE
• der Look erinnert an klassische französische Schmiedekunst
• Länge des Messers 31,5cm
• Messerklinge 20cm lang
• rostfrei
• mit einem speziellen Stahl für Küchenmesser – X50CrMoV15 mit einem Härtegrad von HRC 55 +/-2
• für Hobby-Köche und Profis
• für Spülmaschine geeignet, aber Handwäsche empfohlen
• Material: Rostfreier Stahl, Kunststoff ABS

Produkt

Dieses Tranchiermesser PROFI LINE mit einer 20cm Klinge eignet sich gut zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse in dünne Scheiben. Das Tranchiermesser ist die richtige Wahl zum Schneiden dünner Scheiben bzw. Tranchen oder zum fachgerechten Zerlegen ganzer Tiere wie z. B. Gänsen oder großer Fleischpartien.

Außerdem besteht es auch hochwertigem Stahl für Küchenmesser. Dieser besondere Stahl ist sehr robust und hält jahrelang gegen Verschleiß stand. Zusätzlich lässt er sich leicht schleifen.

Das tolle Design im klassisch französischen Schmiedekunst-Stil wirkt sehr professionell und macht es zum wahren Hingucker in deiner Küche. Somit ist es viel zu schade, um in einer Schublade versteckt zu werden.

Design Profi Line

Dieses Tranchiermesser Profi Line mit einer 20cm Klinge hat ein sehr schönes Design. Dieses Design kommt einem sehr bekannt vor. Schließlich haben sich die Designer bei diesem Look an die klassische französische Schmiedekunst angelehnt.

Mit diesem Look erzeugen die Designer einen sehr professionell wirkenden Eindruck. Entsprechend ist dieser Look ideal für jeden Hobby-Koch oder auch Profi-Koch und sollte auch in deiner Küche nicht fehlen.

Funktionalität

Dieses Tranchiermesser Profi Line hat eine Länge von 31,5cm. Davon entfallen 20cm auf die Schneideklinge. Sie ist lang genug, damit du auch große Dinge schneiden kannst. Grundsätzlich kannst du mit diesem Küchenmesser Fleisch, Fisch, Gemüse und Geflügel in dünne Scheiben schneiden. Ebenso eignet es sich zum fachgerechten Zerlegen ganzer Tiere, wie Gänse, Enten oder großer Fleischpartien.

Es hält jahrelang und kann leicht geschliffen werden. Beides sind wichtige Bedingungen für ein gutes Messer in jeder Hobby– und Profi–Küche. Auf jeden Fall musst du das Tranchiermesser Profi Line leicht schleifen können, da jedes Küchenmesser irgendwann stumpf wird und niemand sein Essen lieber zerquetscht, als es zu schneiden.

Zusätzlich hat es einen ergonomisch geformten Griff. Deshalb liegt es gut in der Hand und du kannst mit ihm bequem schneiden. Ein angenehmes Gefühl in der Hand und bei der Messerführung ist sehr wichtig, wenn du oft und zügig schneidest. Jedenfalls stimmt das umso mehr beim fachgerechten Zerlegen (tranchieren) von Geflügel.

Material

Dieses Tranchiermesser Profi Line hat eine 20cm Schneideklinge aus X50CrMoV15-Stahl. Dieser Stahl ist normiert als DIN X50CrMoV15 und ist sehr gut für Küchenmesser geeignet. Denn er hat spezielle Eigenschaften, die ihn für diesen Einsatzzweck sehr sinnvoll machen.

Zum einen ist er rost– und korrosionsbeständig. Da Küchenmesser laufend mit Wasser und Feuchtigkeit zu tun haben, ist diese Eigenschaft vor allem bei Küchenmessern wichtig. Dabei stimmt das sowohl beim Waschen und Reinigen, als auch beim Schneiden von Obst, Fleisch und Gemüse. Alle diese Zutaten haben ebenfalls einen hohen Wassergehalt.

Zum anderen hat er einen Härtegrad von HRC 55 +/-2, wodurch er weder zu weich, noch zu hart ist. Deshalb kann dieser Stahl auch leicht geschliffen werden. Auch wenn er sehr robust und stabil ist, sollte er dennoch gelegentlich nachgeschliffen werden. So oder so hält er jahrelang gegen Verschleiß.

Übrigens ist dieser Stahl kein Edelstahl und auch kein kohlenstoffreicher Stahl. Dennoch ist er rostfrei.

Der Griff besteht aus Kunststoff ABS wodurch er sich leicht ergonomisch formen lässt. Außerdem ist er damit sehr pflegeleicht.

Pflege und Reinigung

Das Tranchiermesser Profi Line mit einer 20cm Klinge kann in der Spülmaschine gewaschen werden. Auch wenn es rostfrei ist, empfehlen wir dennoch es von Hand zu waschen und anschließend gut zu trocknen. Dadurch bleibt die Schärfe des Tranchiermessers länger erhalten.

Der besondere Stahl für Küchenmesser verleiht ihm sehr tolle Schneideigenschaften. Auch wenn dieser hochwertige Stahl jahrelang gegen Verschleiß standhält, muss er dennoch gelegentlich nachgeschliffen werden. Jedenfalls lässt sich dieser Stahl dafür aber auch leicht schleifen.

Hersteller

Berndorf stellt dieses Tranchiermesser Profi Line mit einer 20cm Klinge her. Dieses Unternehmen ist ein in 1843 gegründetes Traditionsunternehmen aus Österreich. Es steht schon seit langem für Qualität und ein tolles Design. Schließlich erhielt es bereits in 1897 den Titel des K-K.-Hoflieferanten.

Überdies arbeitet es bereits seit Anfang des 20. Jahrhunderts mit namhaften Künstlern zusammen, z.B. Otto Prutscher, Philipp Häusler, Guido Heigl, Alfred Sachs oder Michael Powolny. Ganz in dieser Tradition gewinnt es auch heute noch international renommierte Designer für die Zusammenarbeit.

Deshalb steht Berndorf sowohl für eine ausgezeichnete Qualität, als auch für ein tolles Design und ist sowohl bei Privaten als auch in der Gastronomie und Hotellerie beliebt.

Anm.: Elemente auf den Bildern zur Dekoration sind nicht enthalten.